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民國93年，增設碩士班一班、進修學士班一班、大學日間部核定招收三班 ... 學士班一班。 ○民國106年，更名為食品營養與保健生技學系 ○民國109年，增設碩士在職專班.

招生系科, 保健營養系(週五、週六班). 招生學制, 二技. 部別, 進修部. 上課地點, 717301臺南市仁德區二仁路一段60號. 上課時間, 週五19:10~21:35、週六08:20~21:35.

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