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醒吾餐旅課程在從美澳餐旅教育發展模式反思台灣餐旅教育之發展的討論與評價
維多利亞大學即. 為雙軌大學，同時提供高等教育與TAFE 課程。 台灣餐旅教育起始於1965 年醒吾商專(現為醒. 吾技術學院)觀光事業科，文化大學於1968 年首創.