豬肉部位老鼠肉、老鼠肉豬排、老鼠肉價格在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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在運動量大的大腿部位有一塊俗稱「老鼠肉」，為豬腱肉的一部分，多指後腿豬腱，每隻豬只能取出四塊，肉質Q彈、帶有嚼勁卻又不致過硬，外型有如橄欖， ...

常聽到腰內肉、老鼠肉、松阪豬...... 到底哪裡是哪裡? 傳統市場裡的老鼠肉是指哪裡?超市裡的肉品名稱可不會這麼寫啊! 又哪個部位適合煎?哪個部位適合滷?

上後腿肉和後腿股肉統稱為後腿肉，在台灣，上後腿肉也稱為老鼠肉，它在豬後腿肉的內部，是一小塊幾乎無油脂的瘦肉，長約20公分，重約0.6公斤，因為它 ...

老鼠肉： · 位置：豬後腿肌肉一部分，人的手臂肌肉隆起看起來像隻老鼠，因此稱為「小老鼠」，豬也是一樣。 · 特性：肉質細緻，因為運動極大油脂很少，吃起來 ...

「老鼠肉」常被誤為「腱子肉」（台語），「腱子肉」狀似紡綞，在豬的前後腿內，一隻豬有4小塊，再說準確點，後腿的「腱子肉」就在蹄膀裡面，油脂少，有肉 ...

腰內肉（小里肌）屬豬肉中較嫩的部位，但售價也較昂貴。而除腰內肉外，後腿內部還有一塊軟嫩的肉，俗稱「老鼠肉」，每隻豬只有2塊，肉質更軟嫩，是幾乎沒有油脂的瘦肉，也 ...

蔥爆辣子老鼠肉 · 這塊就是俗稱的"老鼠肉"，它是豬後腿內部的一小塊肉，看起來有點像腱子肉，但比腱子肉好吃許多，一條豬只有兩小塊，因此非常珍貴。 · " ...

... 每年吃掉37公斤豬肉，是牛肉的8倍，也比雞肉的31公斤多，不過吃了這麼多，你知道腰內肉、老鼠肉、松阪豬，是哪些部位嗎？除了炒肉絲、煎肉片，豬肉還可以怎麼吃？

豬是台灣人的肉類主食，不同部位的不同名稱，光是分辨就夠昏頭，簡單的像「梅花肉」是上肩胛肉；「五花肉」是肚腩肉，又叫三層肉；更進階點的，小吃攤 ...

其實豬肉的某些部位也具有低脂、低熱量的優點，想減重的人可以換換口味，讓減重飲食更有花樣。「老鼠肉」豬中里肌軟嫩，幾乎無脂肪. 她推薦俗稱「老鼠肉 ...