皂化是什麼、皂化反应、皂化作用在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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皂化反應是一個較慢的化學反應，為了加快反應速度，可以在化學反應的過程中：. 保持系統的較高溫度。(加熱使熟成反應加速). 以物理方式不斷攪拌溶液以增加分子碰撞的 ...

將油脂與鹼共煮，稱為皂化。反應式：脂肪＋氫氧化鈉→脂肪酸鈉（肥皂）＋甘油。加入酒精的目的在溶解油脂，使其能與氫氧化鈉溶液均勻反應。下圖為：皂化（前3步驟） ...

皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾 ...

狹義的講，皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉/鉀鹽和甘油的反應。這個反應是製造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化學反應機制於1823年 ...

肥皂的原理很簡單，基本上就是油脂與鹼液之間所產生的皂化反應。製皂的基本材料是「油脂」，當油脂遇上鹼性物質會產生化學作用為皂，這個過程稱 ...

皂化反應(英語:Saponification)是鹼(通常為強鹼)催化下的酯被水解,而生產出醇和羧酸鹽,尤指油脂的水解。狹義的講,皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉或氫 ...

皂化反應是鹼催化下的酯水解反應，尤指油脂的水解。狹義的講，皂化反應僅限於油脂與氫氧化鈉混合，得到高階脂肪酸的鈉鹽和甘油的反應。這個反應是製造 ...

上式中之陰離子（脂肪酸基）是清潔劑之主角，它的一端為羧基（－COO ... 解反應，生成脂肪酸鈉及甘油，即所謂的皂化反應，其反應方程式如下：.

關於皂化反應這個詞，相信大家在國中理化課一定有聽過，這裡來幫大家複習一下吧。簡單來講就是將油脂與鹼性溶液共煮，生成脂肪酸鈉及丙三醇的反應。

皂化值可以被表示為皂化1克脂肪或油所需要氫氧化鉀或氫氧化鈉的毫克數。皂化值是存在油指中所有脂肪酸的平均分子量（或鏈長）的一個衡量。由於大部分脂肪/ ...